التين

كُل التين بهذه الطريقة وستذهلك النتائج..!

تتمتع ثمار التين بفوائد صحية مذهلة مما يجعل الاستفادة من موسمها الحالي ضرورة. في هذا التقرير، نختصر لكم اهم فوائد هذه الثمرة التي يمكن أيضا إضافتها الى بعض انواع السلطات.

من المهم في المقابل، عدم الافراط في تناول التين، ثلاث حبات الى اربعة تعتبر كافية وهيموازية لوجبة فاكهة في فترة بعد الظهر.

الامساك: يعالج التين بعضا من اهم مشاكل الجهاز الهضميّ كالإمساك المزمن والشّديد. فالتين مليّن طبيعيّ للإمعاء، كما ينقّي الجسم من السّموم والفضلات، بسبب احتوائه على نسبة عالية من الالياف.

الكلى: ينشّط عمل الكليتين، كما يفتّت الحصى الصّلبة ويخلّص الكلى من الرّمل والتّرسّبات والأملاح الزّائدة.

السمنة: ينقص الوزن الزّائد ويحارب السّمنة، فرغم احتوائه على نسبة عالية من السكّر إلّا أنّه يحتوي على كميّة من الألياف الغذائيّة التي تزيد الشّعور بالشّبع وتقلّل الشّهيّة المفرطة للطّعام.

يزيد معدل عمليّات الأيض والتّمثيل الغذائيّ في الجسم.

العظام: بفضل غناه بالكالسيوم، يعتبر التين من الفاكهة المفيدة لصحّة العظام ويحميها من الهشاشة والضّعف مع التّقدّم في السن.

فقر الدم: يعالج مرض فقر الدّم (الأنيميا) سواءً كان ذلك بأكل التّين الطّازج أو المجفّف لاحتوائه على كمّيّات عالية من الحديد المكوّن الرّئيسيّ لهيموغلوبين الدّم.

السكري: يفيد في علاج مرضى السكّر وضبط نسبة الإنسولين في الدّم.

صحة الفم: يعالج مشكلة تقرّحات الفم، ويحمي الّلثة من الالتهابات، ويقوّي الأسنان بشرط تنظيفها منه لاحتوائه على سكّريّات قد تسبّب التّسوّس. كما يفيد في علاج التهابات الحلق والجهاز التّنفّسيّ.

الشعر: يقوّي الشّعر من جذوره ويمنع تساقطه، كما يعالج مشكلة الشّيب المبكّر لدى الشّباب لغناه بالنّحاس، ويزيد من نعومة الشّعر ويسرّع نموّه.

المصدر: لايف ستايل

الطريقة المثلى لتجفيف الفواكة فى المنزل

الطريقة المثلى لتجفيف الفواكة فى المنزل

هناك كثير من الفواكه نشتاق إليها في كثير من الأوقات خلال العام ويكون

في وقت غير ميعاد نضجها ، ولكن هناك طرق مختلفة لتجفيفها حتى

تستطيعي أن تستخدميها في أي وقت خلال العام من هذه الطرق لذا نقدم

طريقة تجفيف الفواكه بأشكال متنوعة . طريقة تجفيف الفواكه طريقة

 

تجفيف التين:

 نحضر ثمرات التين الناضجة ولا تكون طرية .

 

-ترفع كمية من الماء في حلة عميقة على موقد النار حتى تغلي ثم توضع

ثمار التين في قطعة قماش مسامية نظيفة أو مصفاه ونغمرها في حلة

الماء المغلي ونتركها لمدة 6 دقائق تقريباً .

 

 -ثم ننشل التين من الماء المغلي ونصفيه .

 

-نضعه في صينية مسطحة مع فرش الصينية بقطعة قماش نظيفة وتترك

عليها التين في مكان مشمس في وجود هواء متجدد ويجب عدم ترك

التين أثناء الليل حتى لا ينزل عليه الندى وممكن أن يجف من 4- 6 أيام.

 

 -نحضر نصف كوب من الدقيق ونخلطها مع نصف كوب من النشا

ونصف كوب سكر بودرة تقلب حبات التين في هذا الخليط مع الضغط

عليها باليد ثم تحفظ في أكياس بلاستيك نظيفة مع رشه بالخليط السابق

من السكر والدقيق والنشا في طبقات .

 

 -ممكن كذلك أن نجفف التين بوضعه في مكان مسطح مشمس مرتفع

الحرارة بعد الضغط عليه باليد من حين لآخر وتحريكه حتى لا يلتصق

ببعضه .

 

طريقة تجفيف المشمش :

 نفصل النوى من ثمرة المشمش المستويه ولكن غير لينه .

 

 -نرفع كمية الماء على النار حتى الغليان ثم نوضع المشمش في قطعة

قماش مسامية نظيفة مثلاً شاش ونضعها في داخل حلة الماء المغلي

 لمدة 6 دقائق .

 

 -يصفى المشمش من الماء ويوضع في صينية مفروشة بقطغة قماش

جافة بعد الضغط عليه واحده واحده .

 

 -ويوضع في مكان مشمس به هواء متجدد وعدم تركه ليلاً

حتى لا يتعرض للندى لمدة 4- 6 أيام ، ثم يعبأ جافاً ونظيفاً في أكياس

وبذلك يصبح مشمشية أو مشمش مجفف يخزن حتى الإستعمال .

 

 عمل العنب المجفف من العنب البناتي :

يغسل العنب ويغطس في إناء به ماء مغلي عدة مرات ثم إغلي ماء

مضاف إليه ملغقة صغيرة من عصير الليمون وإغمسي فيه عناقيد العنب

لمدة دقيقة واحدة فقط ، إنشلي العنب من إناء الماء المغلي وصفيه في

مصفاه وضعيه في الشمس في هواء متجدد لمدة 6 أيام مع تقليبه من

حين لآخر حتى يتم تجفيفه .

 

لفائف قمر الدين :

يفصل المشمش الناضج تماماً ويغسل جيداً بعد أن ينزع منه النواه ، تقطع

 حبات المشمش ويضاف إليه لكل خمسة كيلو مشمش لتر ماء ويرفع على

النار حتى يهرس تماماً ثم يضرب في الخلاط ثم يصفى تماماً .

 

 -نحضر صواني يفضل أن تكون من الخشب ثم ندهنها بزيت الزيتون أو

البرافين إذا توفر ، ثم نصب الخليط في الصواني في طبقات رقيقة بسمك

15 : 20 مم وتترك في مكان متجدد الهواء حتى تجف ونتمكن من فصلها

من الصينية مع مراعاة تغطيتها ببلاستيك حتي لا ينزل عليها الندى .

 

 -تلف شرائح المشمش في ورق سلوفان مدهون بزيت الزيتون قليلاً

 أو زيت البرافين .

 

 -يجب أن تكون حبات المشمش ناضجة تماماً وسليمة، كل 5 كيلو

تعطيكي حوالي كيلو قمر الدين . -هذه بعض الطرق من طرق تجفيف

الفواكه التي من الممكن أن تستفيدي منها وتحصلي على فواكه

 على مدار العام .

مالك بن دينار والتين

مﺮ ﻣﺎﻟﻚ ﺑﻦ ﺩﻳﻨﺎﺭ ﻳﻮﻣﺎً ﻓﻰ ﺍﻟﺴﻮﻕ
ﻓﺮﺃﻯ ﺑﺎﺋﻊ ﺗﻴﻦ ﻓﺈﺷﺘﺎﻗﺖ ﻧﻔﺴﻪ ﻟﻠﺘﻴﻦ ﻭﻟﻢ ﻳﻜﻦ ﻳﻤﻠﻚ ﺛﻤﻨﻪ
ﻓﻄﻠﺐ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺒﺎﺋﻊ ﺃﻥ ﻳﺆﺧﺮﻩ ( ﻳﺪﻓﻊ ﻓﻰ ﻭﻗﺖ ﺁﺧﺮ )
ﻓﺮﻓﺾ ﺍﻟﺒﺎﺋﻊ ﻓﻌﺮﺽ ﻣﺎﻟﻚ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺒﺎﺋﻊ ﺃﻥ ﻳﺮﻫﻦ ﻋﻨﺪﻩ ﺣﺬﺍﺋﻪ ﻣﻘﺎﺑﻞ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﺘﻴﻦ
ﻓﺮﻓﺾ ﺛﺎﻧﻴﺔ ﻓﺈﻧﺼﺮﻑ ﻣﺎﻟﻚ ﻭﺃﻗﺒﻞ ﺍﻟﻨﺎﺱ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺒﺎﺋﻊ
ﺑﻌﺪﻫﺎ ﻭﺃﺧﺒﺮﻭﻩ …
ﻋﻦ ﻫﻮﻳﺔ ﺍﻟﻤﺸﺘﺮﻯ ﻓﻠﻤﺎ ﻋﻠﻢ ﺍﻟﺒﺎﺋﻊ ﺃﻧﻪ ﻣﺎﻟﻚ ﺑﻦ ﺩﻳﻨﺎﺭ
ﺃﺭﺳﻞ ﺍﻟﺒﺎﺋﻊ ﺑﻐﻼﻣﻪ ﺑﻌﺮﺑﺔ ﺍﻟﺘﻴﻦ ﻛﻠﻬﺎ ﻟﻤﺎﻟﻚ ﺑﻦ ﺩﻳﻨﺎﺭ
ﻭﻗﺎﻝ ﺍﻟﺒﺎﺋﻊ ﻟﻐﻼﻣﻪ : ﺇﻥ ﻗﺒﻠﻬﺎ ﻣﻨﻚ ﻓﺄﻧﺖ ﺣﺮ ﻟﻮﺟﻪ ﺍﻟﻠﻪ
ﻭﺫﻫﺐ ﺍﻟﻐﻼﻡ ﺇﻟﻰ
ﻣﺎﻟﻚ ﻭﻭﺿﻊ ﺍﻟﻐﻼﻡ ﻓﻰ ﺑﺎﻟﻪ ﺃﻥ ﻳﺒﺬﻝ ﻗﺼﺎﺭﻯ ﺟﻬﺪﻩ ﻣﻦ ﺃﺟﻞ ﺇﻗﻨﺎﻉ ﻣﺎﻟﻚ ﺃﻥ
ﻳﺄﺧﺬ
ﻋﺮﺑﺔ ﺍﻟﺘﻴﻦ ﻛﻠﻬﺎ ﺣﺘﻰ ﻳﻨﺎﻝ ﺣﺮﻳﺘﻪ
ﻓﺈﺫﺍ ﺑﻤﺎﻟﻚ ﻳﻘﻮﻝ ﻟﻪ : ﺍﺫﻫﺐ ﺇﻟﻰ ﺳﻴﺪﻙ
ﻭﻗﻞ ﻟﻪ : ﺇﻥ ﻣﺎﻟﻚ ﺑﻦ ﺩﻳﻨﺎﺭ ﻻ ﻳﺄﻛﻞ ﺍﻟﺘﻴﻦ ﺑﺎﻟﺪﻳﻦ ﻭﺇﻥ ﻣﺎﻟﻚ ﺑﻦ ﺩﻳﻨﺎﺭ ﺣﺮﻡ
ﻋﻠﻰ ﻧﻔﺴﻪ ﺃﻛﻞ ﺍﻟﺘﻴﻦ ﺇﻟﻰ ﻳﻮﻡ ﺍﻟﺪﻳﻦ
ﻗﺎﻝ ﺍﻟﻐﻼﻡ : ﻳﺎ ﺳﻴﺪﻯ ﺧﺬﻫﺎ ﻓﺈﻥ ﻓﻴﻬﺎ ﻋﺘﻘﻰ
ﻗﺎﻝ ﻣﺎﻟﻚ : ﺇﻥ ﻛﺎﻥ ﻓﻴﻬﺎ ﻋﺘﻘﻚ ﻓﺈﻥ ﻓﻴﻬﺎ ﺭﻗﻰ ( ﻋﺒﻮﺩﻳﺘﻰ )
ﺭﺃﻯ ﻣﺎﻟﻚ ﺃﻥ ﺷﻬﻮﺗﻪ ﺃﺫﻟﺘﻪ ﻭﺃﻥ ﺑﻄﻨﻪ ﺃﻫﺎﻧﺘﻪ ﻓﺄﺩﺏ ﻧﻔﺴﻪ ﻭﺣﺮﻡ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﺃﻛﻞ
ﺍﻟﺘﻴﻦ

التمر والتين تحمي من الاصابة بالامساك

التمر والتين تحمي من الاصابة بالامساك

دائما يبحث من يعاني من الامساك عن حل لمشكلته والاغلبية تريد ان تتخلص من الامساك دون ادوية ولا ملينات وتحتاج لاغذية واطعمه تقوم بحل مشكلة الامساك.
تقول الدكتورة علا محمد أخصائية التغذية العلاجية إنه عند اتباع الأنظمة الغذائية المختصة للتخلص من الوزن الزائد قد يصاب الشخص بالإمساك دون أسباب واضحة.
وقد يكون ذلك بسبب عدم تنظيم وتنوع الطعام وبذلك قد يصاب الشخص بالإمساك المزمن.
تقدم أخصائية التغذية بعض الأطعمة التي تساعد على تجنب الإصابة بالإمساك, منها التين فيفضل تناول ثمار التين على الريق في الصباح, وبعد ذلك قم بتناول كوب من الماء أو اللبن, والتمر قم بأكل 5 أو 7 حبات من التمر في الصباح, وقم بشرب كوب من الماء الدافئ المضاف عليه ملعقة عسل, وبذلك تتجنب حدوث الإمساك.
تنصح أخصائية التغذية بالإكثار من شرب الماء وممارسة الرياضة بشكل يومي كل هذه الأشياء تساعد على عدم الإصابة بالإمساك.

التين

ثمرة التين

الإعجاز الإلهي فىالتين وفوائده
يقول تعالى { وَالتِّينِ وَالزَّيْتُونِ. وَطُورِ سِينِينَ . وَهَذَا الْبَلَدِ الْأَمِينِ .

لَقَدْ خَلَقْنَا الْإِنسَانَ فِي أَحْسَنِ تَقْوِيمٍ
ثُمَّ رَدَدْنَاهُ أَسْفَلَ سَافِلِينَ .
إِلَّا الَّذِينَ آمَنُوا وَعَمِلُوا الصَّالِحَاتِ فَلَهُمْ أَجْرٌ غَيْرُ مَمْنُونٍ .
فَمَا يُكَذِّبُكَ بَعْدُ بِالدِّينِ . أَلَيْسَ اللَّهُ بِأَحْكَمِ الْحَاكِمِينَ } [التين:1-8 ].

اكتشف علماء الأغذية مؤخراً أن
ثمر “التين” عالي القيمة الغذائية،
وخاصة لاحتوائه على السكريات الأحادية،
والعناصر المعدنية، والفيتامينات .
التين هو ثمار لأشجار معمرة, وفيه انواع كثيرة .
وللتين احجام وألوان مختلفة فمنه الأسود والاخضر الكبيرين
ومنه الاسود والاخضر الاقل حجما ويعرف باسم الحماط ,
والنوع الصغير جدا وهو بلون اسود واخضر ويسمي بالبلس ,
ومنه النوع الاصفر المتوسط .

كانت شجرة التين تنمو في حديقة الملك الفرعوني
سنفرو” ـ الاسرة الرابعة ـ
ثم انتشرت زراعتها في الاسرة السادسة
وما زالت هنالك
عدة رسومات منقوشة على مقابر بني حسن ,
وقبر الملك مينا ,
تصور عملية جمع ثمار التين
الذي كان له اهمية خاصة عند العرب والفراعنة
الذين استخدموه في الغذاء
وفي صناعة بعض المشروبات ,
وادخلوه ضمن عدة وصفات علاجية .

الموطن الاصلي للتين
موطن التين ا لاصلي هو غرب آسيا ,
وقد زرع منذ اكثر من اربعة آلاف سنة في المناطق الحارة
من آسيا وافريقيا واوروبا ثم انتقل
الى منطقة البحر الابيض المتوسط .
لقد ورد ذكر التين في القرآن الكريم حيث
اقسم الله عز وجل به :
والتين والزيتون…” سورة التين (الآية 1 )
وقد ورد في الحديث عن ابي الدرداء قوله
أهدي الي النبي طبق من تين, فقال :
كلوا, واكل منه, وقال :
لو قلت: ان فاكهة نزلت من الجنة ,
قلت هذه, لان فاكهة الجنة بلا عجم ,
فكلوا منها فانها تقطع البواسير, وتنفع من النقرس “.

وورد ذكر التين في كثير من المصادر العربية نثرا وشعرا ,
منها ما قال فيه شعرا اسامة بن منقذ

التين في الطب القديم
جاء التين في البرديات الفرعونية كثيرا
وذكر في بردية “ايبرز” 47 مرة
ضمن الوصفات العلاجية التي
استخدم فيها التين كملين للمعدة ,
كما استعمل في علاج الامراض الصدرية
والقلب ولطرد الديدان من البطن ,

بينما جاء في بردية هيرست
لعلاج الرئة والكبد والمثانة والبلهارسيا .
كما استخدام الفراعنة التين لعلاج آلام المعدة ,
ثم جاء العلم الحديث ليؤكد لنا اهميته الطبية وفوائده العلاجية .

وقد قال عنه ابو بكر الرازي :
التين يقلل الحوامض في الجسم ويدفع اثرها السيء ,
ومما يساعد على ظهور الجدري ومنع الخفقان “.

وقال ابن البيطار :
شراب التين لطيف وهو مسمن وينفع طبخه لأورام الحلق ,
ولبنه مع عسل النحل المنزوع الرغوة ..
ينفع من غشاوة العيون تقطيرا ..
وشراب منقوعه ينفع السعال المزمن
واوجاع الصدر
وهو يقطع العطش وينفع الكلى والمثانة “.

الأجزاء المستعملة من النبات
الجزء المستعمل من نبات التين
الثمار والاوراق ولبن الاغصان والاغصان .
المحتويات الكيميائية للتين
تحتوي ثمار التين على حوالي 50 %
من سكر الفواكه وبالاخص الجلوكوز
وفلافونيدات وفيتامينات أ1, ب2, ج, ب ب
كما تحتوي على زيوت ثابتة ومعادن ;
ومن اهمها الحديد والمنجنيز والكالسيوم
والبروم والفسفور والنحاس ,
بالاضافة الى بعض الانزيمات والتي من اهمها
انزيم (الفيسين الاستعمالات
لقد ورد في القرآن الكريم
ان اول من استخدم ورق التين هو ابونا آدم وامنا حواء حيث
كانا يضعان اوراق التين على عوراتهما لسترها .

ـ إن اول من استعمل ثمار التين كعلاج خارجي
هو الملك سليمان عندما ظهرت فيه دمامل
فنصحه طبيبه آنذاك بوضع ثمار التين الطازجة
بعد شقها على الدمامل حيث شفيت تماما .

ـ لقد استعمل الايطاليون ثمار التين لعلاج نفوط الجسم ,
حيث كانوا يعجنون حبتين من التين الناضج
ثم يضيفون لها ملعقة كبيرة من العسل
ويخلطونها جيدا ثم يضعونها
على النفوط الموجودة على سطح الجلد .

ـ استخدم الرومان والإغريق ثمار التين
لعلاج التهابات الفم والحنجرة والجهاز التنفسي
حيث كانوا يغسلون 6 حبات من التين
مع حليب لمدة 10 دقائق
ثم يحفظ هذا المزيج ويأخذ منه
ملء كوب ثلاث مرات في اليوم
والوصفة الاخرى هي تحميص 6 حبات
من التين حتى تجف تماما
ثم تسحق ومن هذا المسحوق يمكن عمل شراب مثله
مثل الشاي او القهوة ويؤخذ عند الحاجة .

ـ قد اعتاد الرومان والمصريون
اكل التين لعلاج اي مشاكل صحية ,
وفي الطب الحديث فصل
انزيم يعرف باسم الفيسين
والذي اثبت تميزه في علاج امراض الجهاز الهضمي
ـ يستعمل الصينيون اوراق التين لعلاج البواسير
حيث تغلى اوراق التين مع الماء ثم يجلس على الماء
ثم تؤكل حبتين من التين الطازج غير الناضج
في الصباح الباكر على معدة خالية

ـ يستعمل الالمان التين الجاف لعلاج آلام الاسنان
حيث يطبخونه مع الحليب ثم يضعونه على موقع الالم .
ـ في دراسة مخبرية أجريت دراسة
على ثمار التين الطازجة والجافة
واللتان تحتويان على كمية جيدة انزيم الفيسين ,
حيث اثبتت الدراسة ان انزيم
الفيسين له قدرة كبيرة جدا
في قتل البكتريا التي تصاحب القرحة .
ـ استعمل الرومان اللبن الذي يخرج من اوراق التين
للقضاء على الثآليل وازالتها .

ـ تستعمل اعناق ثمار التين الطازجة لقتل الفطريات .
ـ يمكن شرب عصير التين الطازج يوميا
لتلافي او لمنع الاصابة بالسرطان .
ـ يمكن التغلب على مشاكل الهضم باكل التين الطازج
بعد الاكل الخفيف او بعد الاكل الدسم او الثقيل
ـ يمكن تخفيف آلام البواسير والحد منها باستخدام
تين طازج محمص على النار
حيث توضع على الاماكن المحددة .
ـ لعلاج الحنجرة الملتهبة تغلى
اربع حبات تين طازجة
مع حوالي نصف لتر من الماء
ثم يبرد الخليط ويشرب بعد ذلك .
ـ لعلاج الدمامل تشطر حبة التين
الى نصفين ثم تسخن قليلا
وتوضع فوق الدمل
وتعتبر هذه الطريقة من افضل الطرق .
ـ لعلاج الامساك المزمن لدى المسنين ,
يستخدم منقوع الثمار الجاف
(
خشاف) بمعدل 3 ـ 5
حبات في كوب من الماء البارد
ويشرب صباحا على الريق وآخر في المساء قبل النوم .

ـ يستخدم منقوع التين المجفف كمشروع
لعلاج عسر البول
ولالتهاب الجها ز التنفسي والسعال الديكي .
ـ علاج القروح والحروق والخراريج
تضمد بثمار التين بعد قطعها الى شرائح
ثم توضع فوق الاماكن المصابة ويلف عليها شاش
على ان تستبدل الثمار بغيرها في اليوم التالي .

التين كغذاء
يعتبر التين من الثمار الغنية بالمواد السكرية
التي تعطي الطاقة للانسان ,
كما يحتوي على الحديد والبوتاسيوم والفوسفور
والمغنسيوم وفيتامين ب المركب
والتي تشكل غذاء جيدا للانسان .
وقد قيل ان التين هو اصح الفواكه كغذاء
اذا اكل على الريق ولم يتبع بشيء .
واذا داوم عليه الانسان النحيل فطورا لمدة اربعين يوما
مع اليانسون سمن تسمينا لا يعادله شيء
والتين سهل الهضم, ملين ,
ولذلك نصح باستخدامه
للمصابين بعسر الهضم والامساك

التين والزيتون

التين والزيتون هل هما علاج للعقم
ثمار التين مقطعة البذور التي داخل الثمار شبيه بالحيوانات المنوية للانسان
بسم الله الرحمن الرحيم وَالتِّينِ وَالزَّيْتُونِ (1) وَطُورِ سِينِينَ (2) وَهَذَا الْبَلَدِ الأَمِينِ (3) لَقَدْ خَلَقْنَا الإِنسَانَ فِي أَحْسَنِ تَقْوِيمٍ (4) ثُمَّ رَدَدْنَاهُ أَسْفَلَ سَافِلِينَ (5) إِلاَّ الَّذِينَ آمَنُوا وَعَمِلُوا الصَّالِحَاتِ فَلَهُمْ أَجْرٌ غَيْرُ مَمْنُونٍ (6) فَمَا يُكَذِّبُكَ بَعْدُ بِالدِّينِ (7) أَلَيْسَ اللَّهُ بِأَحْكَمِ الْحَاكِمِينَ (8)
أ.د. مظفر احمد الموصلي – جامعة الموصل- العراق
لقد أقسم الله تعالى بفاكهة التين والله سبحانه وتعالى لا يقسم إلا بعظيم وقسم الله تعالى لهو دليل حقيقي على أهمية هذه الفاكهة وإشارة هامة إلى أن لها فوائد ومنافع جمة
في القران الكريم (114) سورة، سور عدة حملت اسماء حيوانات مثل (البقرة والأنعام والنحل والنمل والعنكبوت والفيل)، إلا انه سورة واحدة حملت اسم نبات، هي سورة (التين)
التين
ورد اسم التين مرة واحدة في القران الكريم في سورة التين، وهو من طعام أهل الجنة، فعن أبا ذر(رضي الله عنه) قال: قال رسول الله (صلى الله عليه وسلم) كلوا التين، فلو قلت إن فاكهة نزلت من الجنة لقلت: هي التين. فطعام الجنة بلا عجم. ذكره السيوطي في الجامع براوية ابن السني وأبي نعيم (1). وذكر التين في الكتاب المقدس 57 مرة، ففي التوراة (فانفتحت أعينهما وعلما أنهما عريانان. فخاطا أوراق تين وصنعا لأنفسهما مآزر) سفر التكوين– الإصحاح 3 – أية 7. وفي الإنجيل (من ثمارهم تعرفونهم. هل يجتنون من الشوك عنبا أو من الحسك تينا) أنجيل متى – الإصحاح 7 – أية 16. وفي ألزبور (ضَرَبَ كُرُومَهُمْ وَتِينَهُمْ، وَهَشَّمَ كُلَّ أَشْجَارِهِمْ) الْمَزْمُورُ 105 – أية 33(2).
وهناك نشيد بابلي يعود إلى ألفي سنة قبل الميلاد يتغنى بالتين، وقد زرع التين في حدائق الجنائن المعلقة، وذكره سقراط وهوميروس وكان أفلاطون يكثر من تناوله لذا سمي صديق الفلاسفة.
للتين أسماء عربية شائعة أخرى، طبار، أنجير، بلس. اسمه باللغة الانكليزية Fig وبالفرنسية FIGUIER، واسمه العلمي Ficus carica، وهو من العائلة التوتية Moraceae (3).
مكوناته الفعالة، عناصر معدنية، كالسيوم وفسفور وحديد وصوديوم وبوتاسيوم ومغيسيوم وزنك وكبريت. وفيتامينات، منها A و B1 و B2 وC، وماء 23% وبروتين 4% ودهون 1.3% وكاربوهيدرات 69%، وسكريات وألياف وأحماض وأنزيمات (3).
فوائد التين، لعلاج الإمساك وكلبخة لعلاج الجروح ومادة مطهرة ويزيد مدة القذف ولعلاج الثاليل والبواسير وحالات الصرع وتقرحات الفم والتهاب الفم واللوزتين وعلاج البهاق والنقرس وخل التين أحسن مطهر ومعالج للكدمات والجروح(3).
ثمار الزيتون باصناف والوان متعددة معروضة للبيع في أحد الاسواق
الزيتون
ورد لفظ (الزيتون ، زيتونة ، زيتوناً) في القران الكريم (6) مرات، في سور (الأنعام/99 و141 والنحل/11 والنور/35 وعبس/29 والتين/1) ومرة سابعة ضمنيا في سورة المؤمنون (وَشَجَرَةً تَخْرُجُ مِنْ طُورِ سَيْنَاءَ تَنْبُتُ بِالدُّهْنِ وَصِبْغٍ لِلْآكِلِينَ-20) وفي السنة النبوية الشريفة،‏ قال رسول الله ‏ ‏صلى الله عليه وسلم(‏ائتدموا بالزيت وادهنوا به فإنه من شجرة مباركة). سنن ابن ماجه-3310(4). وذكر الزيتون في التوراة (فأتت إليه الحمامة عند المساء وإذا ورقة زيتون خضراء في فمها. فعلم نوح أن المياه قد قلّت عن الأرض) سفر التكوين-الإصحاح8- اية11. وفي الإنجيل (وخرج ومضى كالعادة إلى جبل الزيتون. وتبعه أيضا تلاميذ) إنجيل لوقا – الإصحاح 22 – أية 39. وفي ألزبور (أَمَّا أَنَا فَمِثْلُ زَيْتُونَةٍ خَضْرَاءَ فِي بَيْتِ اللهِ وَثِقْتُ بِرَحْمَةِ اللهِ إِلَى الدَّهْرِ وَالأَبَدِ) الْمَزْمُورُ 52 – أية 8 (2).
للزيتون أسماء عربية شائعة أخرى، الشجرة المباركة، أزمور. اسمه باللغة الانكليزية Olive وبالفرنسية OLIVIER، واسمه العلمي Olea europaea، وهو من العائلة الزيتونية Oleaceae (3).
مكونات الفعالة، بروتينات 1.5%، زيت 13.5%، مواد سكرية 4%، إضافة إلى عناصر البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفسفور والحديد النحاس وألياف وكاروتين، وبتحليل الزيت وجد أنه يحتوي الأحماض الدهنية التالية الأولييك والبالمتيك والينولييك والاستياريك والميرستيك.
فوائد الزيتون، ثمار الزيتون تخفض السكر، والكولسترول الضار في الدم (LDL) ويقاوم الشيخوخة ويقي من تصلب الشرايين ويخفض من سرطان الثدي والرحم والمعدة والقولون ويقي المفاصل من التصلب ويقي قمل الرأس ويزيد في الانتصاب، وتستعمل أوراق شجرة الزيتون في معالجة أمراض الأسنان واللثة عند مضغها خضراء(3).
وزيت الزيتون على عكس الدهون الأخرى يحمي الجسم من أمراض تصلب شرايين القلب، ويؤدي تناول زيت الزيتون إلى هدوء الأعصاب والى انخفاض ضغط الدم المرتفع وتحسين حالة مريض السكر المرضية حيث يحافظ على مستوى سكر الدم والجليسريدات الثلاثية، وملطف للبشرة ودهان ممتاز للشعر، ومانع لقشرة الرأس(3).
الفرق بين التين والزيتون
هما من أشجار الفاكهة، لكن هناك فروق عدة بينهما
البذور، صغيرة وعديدة في التين، وواحدة وكبيرة في الزيتون
الأوراق، كبيرة ورقيقة ومتساقطة في التين، وصغيرة وسميكة ودائمية في الزيتون
الثمار، كبيرة وكأنها لقمة في التين، وفي الزيتون صغيرة
الأخشاب، رخوة محبة للماء وجذعها كبير، صلبة وتحتاج إلى الماء اقل وجذعها ارفع في الزيتون
العمر، لا تعمر شجرة التين أكثر من 100-300 عام، والزيتون يعمر 1000-3000 عام
المواد الفعالة، سكريات عالية وزيوت اقل في التين، والزيتون سكريات قليلة وزيوت عالية
العائلة، التين من العائلة التوتية والزيتون من العائلة الزيتونية…..وهكذا نجد الفروق
الميثالونيدز أو (الميثالويثونيدز)(5)
اطلعنا من خلال الانترنيت على ALMITHALONIDZ الميثالونيدز، الذي هو مادة يفرزها مخ الإنسان والحيوان بكميات قليلة وهي مادة بروتينية بها كبريت في صورة كبريتات SO4-2 لذا تتحد بسهولة مع الخارصين Zn+2 والحديد Fe+2 وهي مهمة لجسم الإنسان لأنها
1. تتحكم بالكلسترول في الدم
2. التمثيل الغذائي
3. القلب
4. التنفس
5. لها علاقة بالشيخوخة
والخارصين للإنسان مهم لعمل الأنزيمات، وعملية النضوج الجنسي وفي التئام الجروح ولحاسة التذوق. والحديد للإنسان مهم لعمل الأنزيمات، والدم والقلب.
يزداد إفراز هذه المادة من مخ الإنسان تدريجيا بداية من سن 15 حتى سن 35 سنة. ويقل إفرازها عند 60 سنة من العمر، وفي الحيوان موجودة هذه المادة بكمية قليلة جدا، اتجهت أنظار العلماء اليابانيين نحو النباتات للبحث عنها فلم يعثروا عليها إلا في نوعين من النباتات، هما التين والزيتون. لكن؟ وجدوا أن استخلاصها من التين لوحده أو من الزيتون لوحده لم يعط الفائدة المنتظرة لصحة الإنسان فجربوا الخلط بين المادتين، واخذوا الاحتمالات فلم تنجح أي نسبة خلط إلا عندما أشار إليهم باحث سعودي إلى أن أفضل نسبة خلط هي1 تين و7 زيتون لان (اسم التين ورد مرة واحدة في القران الكريم والزيتون 7 مرات). والإعراب للـ (وَالتِّينِ وَالزَّيْتُونِ)، الواو الأولى للقسم والواو الثانية للمعطوف، وهي وردت هكذا (وَالتِّينِ وَالزَّيْتُونِ (1)) ولم ترد (والتين(1) والزيتون(2)) في الحالة الثانية تعني من ناحية الإعراب، الواو الأولى للقسم والثانية للقسم أيضا، بل الله سبحانه وتعالى جمع بين التين والزيتون معا. مع العلم ان الميثالونيدز أو (الميثالويثونيدز) لم نجد لها مرادف في الكتب العلمية الطبية، لذا اقتضى التنويه
ماذا قال المفسرين عن (وَالتِّينِ وَالزَّيْتُونِ)؟
اختلف المفسرون على أقوال كثيرة، فعن بن كثير، التين: مسجد نوح عليه السلام الذي بني على الجودي، والزيتون: مسجد بيت المقدس. وقال القرطبي، هو تينكم الذي تأكلون، وزيتونكم الذي تعصرون منه الزيت، أو جبلين بالشام ينبتان المأكولين. وفي الجلالين التين: مسجد دمشق، والزيتون: مسجد بيت المقدس، أو هو التين: الجبل الذي عليه دمشق، والزيتون: الجبل الذي عليه بيت المقدس. الطبري يقول التين: المسجد الحرام، والزيتون المسجد الأقصى. لكن نقول إن التين ذكر قبل الزيتون كحدث تاريخي، قال تعالى في القران الكريم (فَأَكَلَا مِنْهَا فَبَدَتْ لَهُمَا سَوْآتُهُمَا وَطَفِقَا يَخْصِفَانِ عَلَيْهِمَا مِنْ وَرَقِ الْجَنَّةِ ۚ وَعَصَىٰ آدَمُ رَبَّهُ فَغَوَىٰ) طه (121). وجاء في التوراة (فانفتحت أعينهما وعلما أنهما عريانان. فخاطا أوراق تين وصنعا لأنفسهما مآزر) سفر التكوين – الإصحاح 3 – أية 7، إذا التين ذكر أولا، وذكر الزيتون في قصة النبي نوح عليه السلام (وَقِيلَ يَا أَرْضُ ابْلَعِي مَاءَكِ وَيَا سَمَاءُ أَقْلِعِي وَغِيضَ الْمَاءُ وَقُضِيَ الْأَمْرُ وَاسْتَوَتْ عَلَى الْجُودِيِّ ۖ وَقِيلَ بُعْدًا لِلْقَوْمِ الظَّالِمِينَ) هود-(44). وجاء في التوراة (فأتت إليه الحمامة عند المساء وإذا ورقة زيتون خضراء في فمها. فعلم نوح أن المياه قد قلّت عن الأرض) سفر التكوين-الإصحاح8- اية11. ثم جاء ذكر الزيتون، وهكذا ولد ادم عليه السلام أولا ثم امنا حواء(6).
شكل الفاكهة والخضراوات لها علاقة بفائدتها
هذه جزرة مقطوعة بشكل عرضي تشبه عدسة العين وأثبتت الأبحاث أن الجزر مفيد جدا للنظر. والجوز يشبه شكل الدماغ حتى التلافيف الموجودة بداخله وتؤكد الأبحاث أن تناول الجوز يساعد في أداء المهام الدماغية.
لكن ماذا يشبه التين:
وأجمعت المصادر الخاصة بفوائد النباتات الطبية القديمة منها والحديثة على ان (التين من الثمار التي لها دور مهم في علاج الضعف الجنسي عند الرجل)(7).

وماذا يشبه الزيتون ؟
فيه بذرة واحدة دلالة على (البويضة الأنثوية)

وخلاصة القول، إن التين دلالة على الرجل، والزيتون دلالة على المرأة، والعلم عند الله سبحانه وتعالى، (وَمَا يَعْلَمُ تَأْوِيلَهُ إِلَّا اللَّهُ).ال عمران 7. ولكن؟ هل يكون التين علاج لعقم الرجال والزيتون علاج لعقم النساء. وبعد…
محمد بن سيرين خير من فسر الرؤية
يقول عن رؤية شجرة التين في المنام : رجل غني وسخي ومعطاء. وأكل التين : يدل على كثرة الذرية والنسل والأولاد.
ورؤية الزيتون في المنام، تعني، مال ومتاع ورزق، وامرأة شريفة كريمة فاضلة، ومن أصابه أو أكله فهو خير (8).
أوراق الزيتون تزيد الإخصاب الأنثوي (9)
وجدت الباحثة منتهى القطان عند تغذية الدواجن بورق الزيتون زيادة مضطردة بعدد البيض مقارنة مع كل المعاملات المستخدمة، أما قدرة ورق الزيتون في رفع % كثافة وضع البيض. وفسرت ذلك إلى احتواء ورق الزيتون على مركبات تشابه الأنسولين في تخفيض مستوى السكر بالدم، وثبات حالة التأكسد والاختزال في الخلايا الجسمية، وتقليل الإجهاد وبالتالي ينعكس على الهورمونات المحفزة للهورمونات الجنسية(F.S.H و L.H) المفرزة من الفص الأمامي للغدة النخامية.
وأدت أوراق الزيتون إلى رفع وزن المبيض ووزن قناة البيض وتعلل ذلك، إن هذه المعاملات عملت على تثبيط إفراز هورمون الإجهاد الكورتيكوستيرون من قشرة الغدة الكظرية، مما يزيد من إفراز الهورمونات المحفزة للهرمونات الجنسية (F.S.H وL.H)
حليب أُم الذكور وحليب أُم الإناث (10)
وجدت الباحثة ضحى الصوفي أن حليب أُم الذكور يحتوي (1.5) (1.6) (2)، وحليب أُم الإناث يحتوي (1.6) و (1.8) و (2) ملغرام/مل. سكر اللاكتوز في مراحل الحليب (اللبأ) و (الانتقالي) و (الناضج)، فسبحان الله.
لان الذكور يؤثر عليهم السكر ويقلل من نشاطهم الجنسي، والله اعلم
حليب أم الإناث حليب أم الذكور

التين


التين من الثمار التي جاء بها القسم في القران الكريم .
وهي فاكهة كان لها التقدير منذ قديم الزمان بشكله الجاف والغض الأخضر . وموطنه الأصلي بلاد فارس وآسيا وسوريا ولبنان . ولقد استعمله الفينيقيون في رحلاتهم البحرية والبرية . وحالياً فهو يزرع في كل حوض بلاد البحر المتوسط وفي معظم المناطق الدافئة والمعتدلة .

ظهر التين في الرسومات والنقوش والمنحوتات . ويقال بأنه وصل إلى الإغريق عبر بلدة اسمها Caria في آسيا ومن هنا نعرف أن التسمية تحل اسم البلد التي وصل التين إلى الغرب منها وهو يسمى باللاتينية Ficus Caria.

كان التين طعاماً رئيسياً عند الإغريق وقد استعمله بوفرة الاسبارطيون في موائد طعامهم اليومية . الرياضيون بشكل خاص اعتمد غذاءهم بشكل رئيسي على التين ، لاعتقادهم بأنه يزيد في قوتهم . وقد سنّت الدولة الاغريقية في ذلك الوقت قانوناً يمنع تصدير التين والفاكهة ذات الصنف الممتاز من بلادهم إلى البلاد الأخرى .

جاء التين إلى بلاد فارس ودخل أوروبا عبر ايطاليا . Pliny يعطي في كتاباته التفاصيل عن أكثر من 29 صنفاً من التين كانت معروفة في وقته . ويمتدح بشكل خاص الأنواع المنتجة في بلدة Tarant وبلدة Caria و Herculaneum .

التين المجفف وجد في Pompeii في حملات التنقيب التي أجريت على البلدة التي كانت مطمورة بالرمال (بلدة إغريقية) وظهر التين في الرسوم الجدرانية التي ضمت التين إلى جانب مجموعات أخرى من الفاكهة . يذكر Pliny بأن التين المزروع في حدائق المنازل كان يستعمل لإطعام العبيد لكي يمدهم بالطاقة والقوة للخدمة ، وبشكل خاص كان يتغذى على التين العمال والعبيد الزراعيون الذي يعملون بالزراعة .

يلعب التين دوراً مهماً في الميثالوجا اللاتينية أي علم الأساطير . وقد كان يقدم كقربان إلى الإله باخوس في الطقوس الدينية .

يقال إن الذئب الذي أرضع روملوس ورايموس Rumulus & Ramus استراح تحت شجرة تين . وروملوس ورايموس هما مؤسسا الإمبراطورية الرومانية . ومن هنا كان لشجرة التين قدسية عند الرومان . ويذكر Ovid في كتاباته بأن خلال الاحتفالات السنوية لرأس السنة عند الرومان كان التين يقدم كهدية . وكان سكان بلدة Cyrene يضعون على رؤوسهم أكاليل من التين عندما كانوا يضحون إلى Saturn الذين كانوا يعتبرونه مكتشف الفاكهة .

يذكر Pliny التين البري الذي كتب عنه هوميروس وغيره من المشاهير والأطباء مثل Dioscorides الذي اشتهر بكتاباته الطبية التي ترجمت إلى العربية . ووافق على بعض معلوماته مشاهير الأطباء العرب وانتقدها البعض الآخر ورفضوها وأثبتوا بالحجة والبراهين أسباب الرفض .

حالياً يصدّر التين المجفف إلى العالم من آسيا ومن أسبانيا ومالطة وفرنسا . تجفف الثمار الناضجة تحت الشمس ، أو تجفف في شكل رقائق عبر فتحتها وتعريض داخلها للشمس والهواء فيكون الجفاف أسرع وأفضل .

تكوين التين :

– المركب الرئيسي الموجود بالتين هو سكر الديكستروز Dextrose وهو يبلغ 50% من تركيبة التين
– فيتامين A ، B و C
– يحتوي على نسب عالية من أملاح الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والنحاس
– يعطي سعرات عالية . فكل 100 غرام تيناً أخضر يعطي 70سعرة ، والجاف يعطي لنفس الوزن 270 سعرة

استعمالات و فوائد التين الطبية :

– يستعمل التين كملين للطبيعة ، ويستعمل مع غيره من الأدوية مثل مادة السنامكة Senna والراوند Rhubarts لتصنيع الشرابات الملينة خاصة في بريطانيا
– مكرع ومجشيء يزيل النفخة والأرياح
– ملطف للبشرة ينعمها ويزيل البثور . يدبغ الشعر الشايب موضعياً ومع الطعام
– يزيل مشاكل الرشح والزكام وآثارهما على الأنف والحنجرة
– تستعمل لبخات التين على خراجات الأسنان والتهابات اللثة والأورام بالفم وغيره
– يستعمل الحليب الذي يخرج من عنق التين غير الناضج لإزالة الثاليل بأن يوضع الحليب على الثؤلول
– منه البري والبستاني يمزج مع الشمر واليانسون والسمسم يؤكل صباحاً فيساعد الصحة على القوة والنشاط ويزيد في الوزن
– يقوي الكبد وينشطه ويزيل تضخم الطحال
– يعالج أمراض الدورة الدموية والأوردة خصوصاً البواسير ، ويؤكل ويوضع موضعياً
– ينشط الكلى ويزيد في الدورة الدموية التي تغذيها للقيام بوظائفها
– يدر البول ويفتت الحصى والرمل
– يعالج أمراض الصدر والسعال والربو وتشنج القصبات الهوائية والتهاباتها
– يعالج أمراض تسرّع القلب. يمنع تجمع الماء في القلب والرئتين والجسم الذي ينتج عن ذلك بخفض الضغط بلطف ، ويمنع النزيف
– ينشط الدماغ والدورة الدموية فيه فيقوم الدماغ بوظائفه بطريقة أفضل خاصة إذا أكل مع المواد الغنية بالفوسفور مثل المكسرات واللوز والفستق الحلبي والصنوبر
– يعالج أمراض الدورة الدموية بالدماغ مثل الفالج والرعاش والنشاف
– يعالج أمراض الجلد مثل البهاق
– يعالج امراض النقرس فيعمل على اخراج أملاح اليوريك أسيد من الجسم عن طريق البول وعن طريق التعرق . يعالج أمراض المفاصل وآلامها
– حليب التين يساعد على تآكل اللحم الميت في الجسم مثل الثؤلول ، فيوضع على اللحم القاسي فيصبح طرياً
– يعالج التين الأمراض النفسية ، ويعمل على تهدئة الأعصاب ، وإزالة أنواع القلق والخوف والإحباط والتوتر