فنجان قهوة سادة

بعد ان استيقظت

متاخرة

على غير عادتها

قالت ماذا تريد

قال

فنجان قهوة ساده

وانت

قالت

كل هذا قبل ان تفطر

قبل البيض

والكرواسون

والنوتيلا

والكورن فليكس

والتوست

ومربى المشمش

قال

نعم

قبل كل ذك

قبل شروق الشمس

قبل الفجر الصادق

قبل نزول الثلج

وقبل ان يستيقظ الاخرون

قبل صباح الخير

قبل ان تنفجر العبوة الناسفة

والسيارة المفخخة

والحزام الناسف

قبل صمام الامان في رشاشة الكلاشينكوف

قبل حمام الصباح

قبل ان اشعر بالملل

والخوف

قبل ان تاتي السعادة فجاة

قبل ان اصرخ

دعيني انام

لا اريد

سوى

فنجان قهوة سادة

وانت

 

علاء العبادي

كيزفيل- سويسرا

كانون الثاني

2017

انت لاشيء

ان تكون بعيدا عن الوطن

فانك بلا طعم

مثل فنجان قهوة بارد

او كتاب بلا عنوان

او زهرة مظلومة

او نجمة مطاردة

بعيدا عن الوطن

انت لاشيء

 

كيزفيل – سويسرا

كانون الاول

2016

احبها سوداء

احبها سوداء

الا ان هذه الكريمة اللعينة

تجعل الامر مختلفا تماما

اليس كذلك

انها تطفيء الذكريات

وتعبث بالعقل

وتعبث بالروح

هذه الكريمة اللعينة

كليما اضفتها الى فنجان القهوة السوداء

تظهر امامي مئات الراقصات الشرقيات

تحدثني عن موسيقى برليوز

التي لايسمعها احد

او موسيقى البولكا

التي لايتذكرها احد

تحدثني عن ليالي بغداد

والنخيل الذي لم يعد بالملايين

عن الزبير

وعن ام الرصاص

التي لم يسمع بها احد قبل حرب ايران

احبها سوداء

مثل سماء بلا نجوم

وقمر حزين

 

كيزفيل – سويسرا

كانون الاول

2016

 

البطل اليومي

البطل اليومي

علاء العبادي

عندما يتكدس الندم عميقا

في زاوية بعيدة في قلبي

كما تتكدس الكتب التي

لم يقرؤها احد بعد

عندما يصبح النهار مرعبا

مثل فنجان قهوة بارد

ورجل حزين

يغريني

بحياة اخرى

ينتهي الحلم سريعا

مثل لحم ابيض على شاطيء غريب

 

حزيران 2016

كابتشينو


قهوة ايطالية تتألف من الاسبرسو بمقدار الثلث وثلث حليب وثلث كريمة مخفوقة ,
وتقدم في أكواب كبيرة , وتكون الكريمة المخفوقة مرتفعة على الوجه
ويرش عليها بودرة الكاكاو أو بودرة الدارسين ,
ويقدم معها السكر لمن يحب

نقرتين  لعرض الصورة في صفحة مستقلة


المقادير !-
1-فنجان قهوه سكر
2- فنجان قهوه نسكافيه
3- فنجان قهوه ماء
توضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغوه
يغلى حليب طازج
يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى
( يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب )
ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه

قهوة الحليب – الموكا – القهوة الايرلندية


قهوة الحليب Café au Lait قهوة فرنسية
وإن كانت كل دول العالم تعملها بتسميات مختلفة ,
وهي عبارة عن مقدارين من القهوة السادة مع ثلاث مقادير من الحليب المخفوق ,
وتقدم في فنجان كبير .

نقرتين  لعرض الصورة في صفحة مستقلة

الموكا :

قهوة رائعة من اليد الفرنسية أو الايطالية ,
تتألف من القهوة السادة الثقيلة بمقدار الثلث ,
وثلث من الشوكولاته الحارة الغير محلاة ,
وثلث من الحليب الفوار إلى درجة إخراج رغوة ,
وتقدم بكوب كبير مستطيل معروف باسم Mug.

القهوة الايرلندية :

وهي قهوة ثقيلة تخلط مع الكريمة المخفوقة وتقدم مع السكر

قهوة فيينا Viena Coffee:
هي قهوة متوسطة الطعم تخلط مع ثلث مقدار من الحليب الكامل الدسم ,
ويرش على الوجه كريمة مخفوقة وفوقها دارسين ناعم وسكر أسمر .
والأمريكان هم من اخترعوا القهوة سريعة الذوبان ,
وأكبر مثال لها النسكافيه وهي القهوة الأمريكية ,
وتقدم في فنجان كبير أو كوب