ذرة حارة

ذرة حارة

ذرة حارة

وقت الطبخ: 10 دقيقة | الوجبات: 4 اشخاص | الشيف: منال العالم

مقادير الوصفة

1 ملعقة صغيرة كمون صحيح
1 ملعقة صغيرة كزبرة صحيحة
1 فص ثوم
1 قرن صغير فلفل حار مفروم
1 حبة صغيرة بصل مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
3 ملعقة كبيرة زبدة
2 كوب ذرة مسلوق
1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة

طريقة التحضير

1. في وعاء الهاون ضعي الكمون، الكزبرة، الثوم، الفلفل، البصل والملح. باستعمال يد الهاون أهرسي الم

طاجن البطاطس

طاجن البطاطس بالجبن

طاجن البطاطس بالجبن

وقت الطبخ: 50 دقيقة | الوجبات: 6 اشخاص | مطبخ منال العالم | الشيف: منال العالم

مقادير الوصفة

3 كوب بطاطس مبروش
1 ملعقة كبيرة دقيق
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 حبة صغيرة بصل مبروش
2 كوب جبن شيدر مبروش
2 ملعقة كبيرة جبن برميزان مبروش
2 كوب حليب
1/4 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا

طريقة التحضير

1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2. أحضري طبق فرن مقاس9 بوصة, إدهني الطبق بالسمن.
3. في طبق عميق ضعي البطاطس، الدقيق، الملح، الفلفل والبصل, باستعمال ملعقة خشبية قلبي المواد لتختلط.
4. وزعي نصف كمية البطاطس في الطبق, وزعي1كوب من جبن الشيدر وزعي بقية البطاطس, وزعي بقية الجبن الشيدر وجبن البرميزان.أسكبي الحليب والزبدة على البطاطس أنثري البابريكا.
5. إخبزي طاجن البطاطس لمدة ٥٠ دقيقة ثم قدميه.
6. لذيذ جدا قدميه لاطفالك كوجبه رئيسيه او وجبه خفيفه بجانب قطع الدجاج المقليه المحببه للاطفال.

فطائر اللانشون من منال العالم

فطائر اللانشون من منال العالم

Posted: 29 Mar 2016 03:18 PM PDT

فطائر اللانشون - منال العالم
فطائر اللانشون
وقت الطبخ: 30 دقيقة | الوجبات: 8 اشخاص | مطبخ منال العالم

مقادير الوصفة

العجينة
3 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة حليب مجفف
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
2 ملعقة صغيرة اوريجانو
2 ملعقة كبيرة سكر
1 حبة كبيرة بيض
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 كوب ماء دافىء

الحشو
1 باكيت لانشون
1 كوب جبن موزاريللا
1/2 كوب زيتون شرائح
1/2 كوب صلصة بيتزا
1 كوب اوراق ريحان
للقلي
زيت ذرة

طريقة التحضير

1. في وعاء الخلاط ضعي ٢/١ ٢ كوب من الدقيق. أضيفي الحليب، الخميرة، الملح، البيكنج باودر، الأوريجانو والسكر. ثبتي مضرب العجين. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لعدة ثواني لتختلط المواد. أضيفي البيض، الزيت والماء. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون العجينة. أضيفي بقية العجين بالتدريج إذا كانت العجينة لينة. شغلي الخلاط على سرعة بطيئة لمدة ٥ دقائق.
2. في طبق مدهون بالزيت ضعي العجينة. إدهني سطح العجينة بقليل من الزيت. غلفي الطبق بقطعة من النايلون. ضعي الطبق في مكان دافئ لمدة ٦٠ دقيقة إلى أن يتضاعف حجم العجينة.
3. على سطح مرشوش بالدقيق مدي العجينة بالنشابة لتصبح بسماكة ٥ ملم تقريبا. باستعمال قطاعة بسكويت مستديرة مقاس ٤ بوصة قطعي العجينة إلى عدد زوجي من الدوائر.
4. الحشو: باستعمال ملعقة صغير وزعي قليل من صلصة البتيزا على نصف عدد دوائر العجينة. ضعي شريحة من اللانشون على كل دائرة من العجينة. وزعي الجبن، الزيتون والريحان. ضعي شريحة ثانية من اللانشون على الحشو. ضعي دائرة من العجينة على اللانشون. بواسطة إصبع السبابة إضغطي بقوة على حواف دوائر العجينة لتلتصق جيدا.
5. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصةتقريبا .ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت جيدا.
6. إقلي فطائر اللانشون على دفعات إلى أن تصبح ذهبية اللون. بواسطة ملعقة ذات ثقوب أنقلي فطائر اللانشون على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
7. قدمي فطائر اللانشون ساخنة مع المخللات واللبن.

الكوسه